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淄博桓臺天豐專用面粉有限公司與您分享面粉強化劑的添加標準

2015-08-08 08:29:55 山東淄博天豐面粉有限公司 閱讀
淄博桓臺天豐專用面粉有限公司告訴您面粉強化劑的添加標準 
  國外強化專用粉生產起步較早,1941年美國食品藥物管理局(FDA)就根據當時國內患腳氣病和貧血癥者較多的情況,作出在小麥粉中添加維生素B1、維生素B2、煙酸、鐵質等的規定?,F在美國一般的小麥粉和面包粉都添加強化劑。世界一些國家制定的小麥粉添加劑的標準見表6。   表6 國外小麥粉添加強化劑標準(毫克/100克) 國名 維生素B1 維生素B2 煙 酸 鈣 鐵  巴西 0.46 0.24 - 342.5 3.1   加拿大 0.42 0.24 3.09 124.6 2.7-3.5  智利 0.44 0.13 1.32 1.1 1.3  丹麥 0.51 051 - 198.4 3.1  英國 0.20 - 0.88 121.3 0.7  美國 0.638 9.396 5.28 121.3 0.7  瑞典 0.26-0.40 0.11 2.2-4.0 - 3.1      美國、瑞士等加工強化小麥粉供嬰兒食用,其中含有多種定量的維生素和礦物質,完全滿足嬰兒生理營養需要,其嬰兒強化面粉的強化劑含量見表7。   表7 嬰兒強化面粉的維生素和礦物質含量標準(毫克/100克) 國名 維生素B1 維生素B2 煙 酸 鈣 鐵  英國 0.24 - 1.60 120 1.65   美國 0.44-0.55 0.26-0.33 3.50-4.60 210 2.90-3.60  瑞典 0.40 0.13 4.00 - 3.00  丹麥 0.50 0.50 - 200 3.00  瑞士 0.42 0.25 5.00 - 2.60 
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